how to make Moroccan food

The North African country that dot in the northwest of the continent of Africa is a delicious cuisine. This kitchen I try to share with you through the recipes differ-post. Moroccan food ......... but if a little is known in arabiche kitchen will probably report that the same food in Libya, Algeria, Tunisia, and even the East, Egypt is prepared. The ingredients are often the same, although the name may vary a bit. Enjoy your cooking.

donderdag 6 mei 2010

marokkaanse munt thee

De bereiding van de beroemde Marokkaanse muntthee is een heel ritueel.

Eerst wordt de Chinese groene thee, die de basis van muntthee vormt, in een metalen theepot gedaan en met een scheut kokend water gewassen.
Daarna gaat de suiker in de pot en wordt het kokende water erop geschonken. Als laatste gaat de verse munt erbij.
De thee moet daarna nog 5 minuten doorkoken. Het eerste glaasje thee dat uit de pot geschonken wordt, wordt weer teruggegoten in de pot zodat alle smaken goed door elkaar trekken.

Daarna worden de glazen ingeschonken, het liefst vanaf een halve meter hoogte zodat er een laagje schuim op de thee komt. Iets eenvoudiger is het onderstaande recept.

Serveer de thee in Marokkaanse glazen die je tot de helft vult. Naanaa (verse munt) en groene thee (Chinese gunpowder-thee) kun je kopen bij Marokkaanse en Turkse winkels.Lekker met pinda's amandelen en koekjes.


1 liter water
5 eetlepels suiker
½ eetlepel groene thee
½ bosje naanaa (munt)

Breng het water aan de kook. Doe suiker, thee en munt in een (metalen) vuurvaste theepot. Voeg het kokende water toe en roer alles goed door zodat de suiker oplost. Laat de theepot nog 5 minuten op het vuur staan.

Moroccan mint tea

The preparation of the famous Moroccan mint tea is a great ritual.

First, the Chinese green tea, which constitutes the basis of mint tea in a metal teapot and made with a dash of boiling water crops.
Then the sugar in the pot and boiling water is given out. Finally, the mint there.
The tea should then boil for 5 minutes more. The first glass of tea that is served from the pot, is poured back into the pot so all the flavors well apart.

Then the glass was poured, preferably from a half meters so that a layer of foam on the tea comes. Something simpler is the following recipe.
Serve Moroccan tea glasses you to half fill. Naanaa (mint) and green tea (Chinese Gunpowder tea-) you can buy from Moroccan and Turkish shops.

Serve with peanuts, almonds and biscuits.
1 liter of water
5 tablespoons sugar
½ tablespoon green tea
½ bunch naanaa (mint)
Bring water to a boil. Put sugar, tea and mint in a (metal) refractory teapot. Add the boiling water and stir well so the sugar dissolves. Let the teapot is 5 minutes on the fire.
Gepost door op
Labels: , , , ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)