babout broodjes

250 gr smida( fijne griesmeel)
100 gr bloem
15 gr verse gist
1/2 tl zout
Lauw water om te kneden

Voor de vulling van vandaag
1 blikje tonijn
Handje olijven in ringetjes
Mespunt sambal
1 uitje, gesnipperd
1 geraspte tomaat
Paprikapoeder
1 el tomatenpuree
Gehakte peterselie

Meng de smida(fijne griesmeel), bloem en gist en voeg lauw water toe tot je een deeg krijgt (mag best een beetje nattig zijn). Doe dan zout erbij en kneed dit goed tot een zacht en soepel deeg (20 min).Dus een beetje hulp is fijn.
Zie hier Zaim.

Rol het uit en steek er rondjes uit met een glas (doorsnee 5/6 cm)

Dek ze af met plastic en laat ongeveer 10 minuutjes rusten.
Verwarm een koekenpan met dikke bodem op zacht vuur (geen olie of boter gebruiken!).
Leg een paar deeglapjes erin en draai ze na ongeveer 1 minuut om.



Laat de andere kant kort bakken tot die kant droog is en draai dan weer om, ze gaan nu op bollen.



Laat deze kant gaar worden (niet te lang bakken) en draai ze om. Nog even aan de andere kant bakken en ze zijn klaar.

Maak een vulling door een uitje kort te bakken met de tomaat. Doe er tomatenpuree, peterselie en paprikapoeder bij en bak dat even mee. Meng dit met de tonijn en olijven en laat het mengsel afkoelen. Snijd de batbots open en vul ze met de vulling.



Maar eigelijk zijn de broodjes lekker met van alles naar wens.

babout sandwiches
250 gr smida (fine semolina)
100 gr flour
15 gr fresh yeast
1 / 2 teaspoon salt
Lukewarm water to knead

For the filling Today
1 can tuna
Hand olives into rings
Pinch of chilli
1 onion, chopped
1 grated tomato
Paprika Powder
1 tbsp tomato puree
Chopped parsley

Mix smida (fine semolina) flour and yeast and add warm water until you get a dough (can be a little bit wet). Then add salt and knead it well until a soft and smooth dough (20 min). So a little help is nice.
Here Zaïm.

Roll out and cut out circles with a glass (average 5 / 6 cm)

Cover them with plastic and let rest about 10 minutes.
Heat a thick bottomed frying pan on low heat (no oil or use butter!).
Put a few pieces of dough in and turn them after about 1 minute.

Let the other side sauté briefly until that side is dry and then turn back over, they try to bulbs.
Leave this side until done (do not bake too long) and turn them over. Even here on the other boxes and they are ready.
Make a stuffing by a short break to bake with tomato. Add tomato, parsley and paprika and bake it in briefly. Mix with tuna and olives and let cool. Cut the batbots open and fill with the stuffing.

But the egg rolls are truly delicious with anything you like.